Con muchos detractores y defensores, los alimentos transgénicos han ganado un lugar en la dieta diaria. Para algunos constituyen el gran avance de la biotecnología aplicada a alimentos; para otros, son fuente generadora de nuevas enfermedades, así como agentes dañinos para el medio ambiente.

Lo cierto es que los transgénicos -también llamados organismos genéticamente modificados u OGMs- son aquellos productos a los que se les ha injertado genes de otras especies utilizando técnicas de biotecnología, para generar propiedades ajenas a su estructura natural tales como resistencia al frío, a agroquímicos o a ciertas plagas de insectos.

Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacteria que le permiten producir una sustancia insecticida. Se trata de un experimento a gran escala basado en un modelo científico que para muchos está en entredicho.

Se dice que en el proceso de transferencia genética se aumenta la cantidad de nutrientes del terreno; se obtienen mejoras en el color, sabor y textura del alimento; y se optimiza la conservación del mismo.  Por otra parte, estudios sostienen que durante el cultivo el alimento registra un elevado nivel de compuestos tóxicos, pierde o modifica su valor nutricional y que su consumo puede desarrollar resistencia a los antibióticos.

Lo importante es prestar especial atención al momento de realizar la compra de estos productos transgénicos ya que tienen unas características especiales. Si usted no se siente seguro sobre sus beneficios reales, opte por los alimentos cultivados de forma habitual.

Además de creer en dietas milagrosas que ponen en riesgo la salud, muchas personas recurren a los laxantes y diuréticos en busca de la solución fácil ante el sobrepeso, problema que se resolvería con una alimentación balanceada acompañada de actividad física.

El director médico de Medstetic, Dr. Alberto Morales, señala que cada vez son más las personas que ingieren este tipo de medicamentos sin prescripción alguna, lo que los lleva a abusar de su consumo. “El laxante ayuda acelerar las contracciones peristálticas y así estimular más la frecuencia evacuatoria mientras que los diuréticos contribuyen a eliminar agua junto con potasio y sodio por la orina, especialmente en aquellos pacientes con hipertensión arterial o trastornos renales”, señaló.

La ingesta desmedida y sin control médico de laxantes puede generar:

• Diarreas acuosas con severa pérdida de agua
• Dolor cólico
• Mala absorción de nutrientes
• Pigmentación oscura de la mucosa rectal

En cuanto a los diuréticos, algunos de sus efectos negativos son:

• Calambres musculares
• Mareos
• Debilidad
• Malestar estomacal
• Vómitos
• Cefalea
• Agitación
• Estreñimiento

“De forma natural, se puede lograr el efecto diurético a través de alimentos como la alcachofa, el apio, los espárragos, la manzana, pera, berenjena, uvas, melón y patilla; mientras que la función laxante se obtiene con una dieta balanceada alta en fibra”, sentenció Morales.

Científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis han analizado los beneficios en ratones y humanos de comer un yogur al día, y los resultados aparecen recogidos en la revista especializada Science Translational Medicine. El equipo, dirigido por Jeffrey Gordon, director del Center for Genome Sciences & Systems Biology de la Universidad de Washington en St. Louis, analizó la comunidad de microbios que viven de forma natural en el intestino y ayudan a descomponer los alimentos que el cuerpo no puede digerir por sí mismo.

Los investigadores analizaron la composición bacteriana y patrones específicos de expresión genética de las comunidades microbianas del intestino humano y de los ratones antes, durante y después del consumo de una marca determinada de yogur durante cuatro meses. Tras analizar los datos, el equipo descubrió que, tanto en el caso de los humanos como en el de los ratones, el consumo de yogur no cambió la especie y contenido genético de las comunidades microbianas intestinales.

No obstante, al profundizar en el análisis de la expresión genética bacteriana intestinal y de unas sustancias llamadas metabolitos en la orina de los ratones, los científicos vieron que el consumo de yogur incitó cambios en los marcadores metabólicos, especialmente en aquellos relacionados con el procesamiento de los carbohidratos.

El estudio concluye que, aunque aún no queda claro si comer un yogur es una medida que ayude a tener una mejor salud, los resultados muestran que los alimentos probióticos podrían cambiar los microbiomas intestinales de alguna manera más sutil y compleja que requiere mayor investigación.

(Tomado de www.abc.com.py)

El colágeno constituye por sí solo 30% de las proteínas del cuerpo y es altamente vulnerable al ataque de los radicales libres, cuyos efectos negativos aceleran el proceso de envejecimiento.

Cumple una importante función de soporte en tejidos y órganos de todo nuestro cuerpo y está constituido por pequeños filamentos entrelazados, producidos por células especializadas que son estimuladas por el consumo de vitamina C y E.

El colágeno interviene en:

• la formación de huesos sólidos, al mezclarse con cristales de calcio
• la firmeza y elasticidad de tendones y ligamentos
• la capacidad de absorción de impactos en los cartílagos
• la formación de una malla flexible de la piel que disminuye su resquebrajamiento y escamación
• Junto con la queratina, contribuye con la formación de cabello y uñas

A medida que la piel envejece, pierde la propiedad de retener la humedad, lo que disminuye su elasticidad; la circulación de la sangre en la epidermis se hace más lenta y la renovación celular requiere mayor tiempo.  La causa principal de este proceso es la pérdida de colágeno que se genera por la deshidratación producto de la indiscriminada exposición al sol, la contaminación ambiental, el clima y la agitación de la vida diaria.

La estructura de proteínas, colágeno y elastina de la piel se altera como consecuencia de la pérdida de estabilidad de las moléculas del tejido cutáneo, lo que provoca el oxidamiento de las grasas que conforman la membrana celular.

El sistema inmunológico está constituido por una red de células y órganos que protegen el cuerpo de un gran número de radicales libres. Entre ellos, hay varios tipos de glóbulos blancos o células inmunes que viajan por el torrente sanguíneo y los tejidos, dispuestos a responder cuando sea necesario contra agentes biológicos patógenos como bacterias, hongos, parásitos y virus o contra células del propio cuerpo.

A los órganos que forman parte del sistema inmunológico se les llama órganos linfoides. Este ejército de células del sistema inmune ejecuta una de las más impresionantes estrategias biológicas de naturaleza defensiva, al jugar un papel fundamental en el mantenimiento de la salud.

Muchos factores contribuyen al desbalance inmunológico, entre ellos el exceso de estrés, la falta de sueño, el consumo excesivo de azúcar, el consumo insuficiente de frutas y verduras, y la falta de ejercicio o el excesivo del mismo. Investigaciones recientes demuestran que se puede mantener saludable el sistema inmunológico con la ingesta de alimentos ricos en proteínas vegetales procedentes de leguminosas, granos integrales, frutas y verduras. También se ha detectado que compuestos del orégano tienen propiedades de antioxidantes que equilibran la presencia de microbios en el cuerpo, estimulan la función respiratoria y mantienen el sistema inmunológico saludable.

Reconocida como un producto milenario, la miel es un completo alimento enriquecido con las enzimas y aminoácidos propios del polen de las plantas, los cuales al combinarse con azúcares, minerales y vitaminas, actúan como agentes antioxidantes, regeneradores celulares, antiinflamatorios y antibióticos en el organismo.

Son tantos los beneficios de la miel que es oportuno mencionar su poder expectorante y bactericida, así como su incidencia en el aumento del riego sanguíneo, en la desinfección de los riñones, en la eliminación de grasas del hígado y en el combate del nerviosismo e insomnio, entre otras acciones.

Pero no sólo el consumo oral tiene aportes saludables; muchas firmas cosméticas la emplean como recurso de belleza, ya que se ha demostrado que también tienen propiedades para conservar, restaurar, humectar, limpiar y suavizar la piel de todo el cuerpo. En este sentido la miel es muy recomendada para tratar cicatrices, combatir los efectos generados por la exposición prolongada al sol, para pieles resecas y escamosas, con acné e irritaciones epidérmicas, debido a que ayuda a mantener la producción de colágeno y la irrigación sanguínea.

Aplicada en el cuerpo en forma de masaje, la miel estimula los poros para que se abran, propiciando así la desintoxicación y la activación de la circulación.

Algunos especialistas han llegado a afirmar que su propiedades para restablecer el equilibrio energético que preparar al organismo a hacer frente a enfermedades.

Comienza un nuevo año y con él diferentes propósitos para tener una mejor calidad de vida. Una meta constante está en eliminar los kilos demás. No obstante, la mejor manera de lograr una belleza integral y saludable es eliminando las toxinas del cuerpo.

Esta toxicidad, causante enfermedades que provocan daño celular de tejidos y órganos, es el resultado de: la falta de ejercicio que disminuye el metabolismo; una alimentación con alta concentración de alimentos procesados carentes de nutrientes y fibras; mala digestión por exceso de alimentos; y limitado consumo de agua diaria.

¿Qué hacer para eliminar toxinas? Incluir en la dieta diaria más alimentos depurativos, antioxidantes y diuréticos como lo son las frutas y verduras. Entre las más beneficiosas destacan:

• Las uvas, que depuran la corriente sanguínea y controlan el colesterol malo
• La manzana es ideal para limpiar el intestino
• La granada, la alcachofa y el perejil son recomendados para eliminar la retención de líquidos
• Los espárragos eliminan toxinas por la orina
• El limón es considerado un excelente antioxidante
• La remolacha promueve la regeneración de las células del hígado y el flujo de la bilis. También tiene un efecto beneficioso en el metabolismo de las grasas
• El brócoli, col, coliflor, coles de Bruselas, col rizada ayudan a las enzimas hepáticas en el proceso de desintoxicación
• La cebolla y el ajo, cuyas propiedades ayudan en la eliminación de metales pesados dañinos para el organismo

Recuerde: No suprima comidas sino, contrariamente, mejore tu alimentación diaria con la incorporación de alguno de estos alimentos.

Ciertamente la primera desavenencia que tiene un paciente con volumen de grasa abdominal es de tipo estético. Su interés primario radica en lucir un torso plano y firme, que lo haga sentir a gusto con su imagen. No obstante, hay que tener cuidado con la grasa acumulada en el abdomen, ya que su incremento lleva implícitas otras consideraciones de importancia más allá de la apariencia física.

Abdomen recrecido es también sinónimo de riesgo de enfermedades cardiovasculares; de allí la necesidad de mantener el peso dentro de niveles razonables para mantener el buen funcionamiento del corazón, el metabolismo, los huesos y demás órganos del cuerpo.

Si usted es mujer, la circunferencia de su cintura no debe superar los 70,1 centímetros; mientras que en el caso del hombre el perímetro abdominal no debería sobrepasar los 86 cm. Esto, combinado con un adecuado Índice de Masa Corporal (IMC) arroja los valores de grasa en el cuerpo que no suponen un riesgo de enfermedad o mortalidad (IMC = mujer: 24,3 / hombre: 25,3).

Después del hábito de fumar, la obesidad constituye el principal problema de salud pública en gran parte de los países occidentales.

Entre las razones para controlar la grasa abdominal, están:

• La obesidad favorece el desarrollo de diabetes, gota y, como se mencionó anteriormente, de enfermedades cardiovasculares.
• Las personas con un IMC elevado tienen mayor riesgo de mortalidad por problemas cardiovasculares y cáncer, mientras que las que tienen un IMC muy bajo mueren, en mayor número, por problemas respiratorios.
• Se estima que la hipertensión es 2,5 veces más frecuente en los obesos que en las personas de peso normal.
• Los individuos con mayor riesgo son aquellos que presentan una un volumen abdominal considerable y un bajo IMC.

Según el divulgador William Speed, hay siete cosas que todo el mundo debería hacer para que su cerebro no merme en su rendimiento:

1. Ejercicio. Según los especialistas en terapias antiaging, el mejor tonificador del cerebro son las zapatillas de deporte, ya que mejora el ritmo cardiaco y, por tanto, la circulación de la sangre.

2. Buena alimentación. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes –frutas y verduras, legumbres, frutos secos, té verde– no sólo ayuda a prevenir el cáncer, sino que neutraliza los temidos radicales libres que envejecen el cerebro.

3. Aprender siempre. Aunque nuestra materia gris empieza a envejecer a los 30 años, un aprendizaje constante permite mantener la agilidad.

4. Mantener la calma. Jeansok Kim, un investigador de la Universidad de Washington, asegura “que el estrés puede dañar los procesos cognitivos como el aprendizaje y la memoria”. En especial, el estrés crónico debilita la región del cerebro denominada hipocampo, donde se forma y consolida la memoria.

5. Dormir suficiente. Un estudio llevado a cabo en Harvard con estudiantes de matemáticas demostró que un buen descanso nocturno duplicaba la capacidad de los participantes para resolver problemas planteados el día antes. Esto se debe a que, mientras dormimos, el cerebro se mantiene activo y tiene tiempo de sintetizar lo que ha aprendido con anterioridad. La expresión “voy a consultarlo con la almohada” tiene, por tanto, mucho sentido.

6. Reír. El humor estimula la generación de dopamina, una hormona y neurotransmisor que nos hace “sentir bien”.

7. Aprovechar la experiencia. Lo bueno de hacerse mayor es que atesoramos un archivo con millones de situaciones que nos proporcionan criterio. Esta información podemos aprovecharla para afrontar problemas para los que una persona joven no está preparada.

(Tomado de lomejordelemail.blogspot.com)